Классические блины на молоке

производитель муки и мучных изделий в Таджикистане

натуральный продукт гарантия здоровья

Наш адрес

Республика Таджикистан, Согдийская область, Бабаджан Гафуровский район, Заводской поворот 10А

55 - 33

Колл центр

 5/5

Ингредиенты на порцию

Самый первый рецепт блинов состоял всего из двух ингредиентов: муки и воды. По сути, это были обычные лепешки, которые пекли в духовке и подавали с различными начинками. Чуть позже в блинное тесто стали добавлять яйца, сахар и масло, что привело к появлению классического рецепта вкусных, нежных, ажурных и всеми любимых блинов.

Этап 1

Подготовьте ингредиенты: за час до приготовления блинов достаньте из холодильника молоко, яйца и растительное масло. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Этап 2

В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар, соль и тщательно перемешать венчиком до однородности. Сахар является незаменимым ингредиентом даже для приготовления несладкой выпечки, так как отвечает за аппетитную румяную корочку.

Этап 3

Как только сахар и соль полностью растворятся, а на поверхности появится легкая пена, влить половину молока комнатной температуры. Чтобы тесто легко замешивалось, можно подогреть молоко в микроволновке 15-20 секунд.

Этап 4

Добавьте половину муки и продолжайте размешивать тесто до полного растворения комочков. Муку предварительно просеять, насыщение кислородом позволит получить тонкие ажурные блины с большим количеством дырочек.

Этап 5

Как только тесто станет однородным, влить вторую половину молока и добавить остальную муку. Такая пошаговая подготовка значительно упростит процесс замеса и разбивания комочков, сделав тесто нежным и воздушным.

Этап 6

Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на 20 минут. Это время необходимо для «набухания» клейковины, что сделает тонкие блинчики эластичными. Это особенно важно, если блины будут начиняться фаршем.

Этап 7

Через 20 минут добавить в блинное тесто растительное масло и тщательно перемешать. По рецепту тонких ажурных блинов консистенция теста должна напоминать густую сметану.

Этап 8

Разогрейте сковороду на сильном огне и смажьте поверхность растительным маслом. Делать это удобнее силиконовой кистью.

Этап 9

Уменьшите огонь до среднего и равномерно распределите тесто по поверхности сковороды. Выпекать тонкие блины с двух сторон до золотистого цвета.

10 этап

Разогрейте сковороду до максимального нагрева и смажьте маслом. Перед приготовлением каждого нового блина перемешивайте тесто половником, а сковороду немного смазывайте маслом. Сложите готовые блины стопкой, как на фото.

Свяжитесь с нами

Колл центр: 55 — 33
Почта: info@ordifatir.com

производитель муки и мучных изделий в Таджикистане

Наш адрес

55 - 33